冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。
冬至日太阳直射南回归线，北半球昼最短、夜最长。
早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日。
那么，2021年冬至是哪一天呢？2021年冬至时间2021年冬至的时间在12月21日23:59:09，农历2021年十一月（大）十八冬至吃什么传统食物答：饺子、混沌、羊肉汤、汤圆等。
这一天的传统和习俗在中国不同地区有所不同。
在中国北方，人们通常吃饺子、馄饨和羊肉来庆祝这一天。
在南方，汤圆和面条是节日食品。
在一些地方，人们也在这一天祭祀天堂和祖先。
饺子是中国北方人必不可少的食物。
冬至过后，天气会越来越冷。
通过吃饺子，人们认为他们可以避免耳朵被冻伤，因为饺子看起来像人的耳朵。
吃汤圆在中国南方很流行。
这是一种不同馅料的糯米团。
它可以煮也可以炸。
人们也用它来祭祀或馈赠亲友。
在这一天吃馄饨的传统来自南宋（公元1127-1279年）。
当时是为了祭祀祖先。
后来，这种习俗盛行起来。
由于羊肉能使是大补的食材，吃了人会暖和，在中国北方的一些地区，人们有吃羊肉的习俗。
在中国南方，吃红豆和糯米饭也是很受欢迎的。
吃了它，人们认为鬼魂和邪恶的东西可以被赶走。